新玉ねぎコンソメ焼きそば

生はもちろん、サッと熱を通してもやっぱりおいしい。

白くて甘みを感じさせる新玉ねぎ。松阪産です。

一般的な玉ねぎは、表の皮が茶色くパリパリしています。 

あれは、保存性を高めるために乾燥処理してから出荷されているのです。

それに対して、新玉ねぎは収穫後すぐに出荷されているからみずみずしい。

ワイン的に捉えると、ボジョレーヌーボーって感じです(笑)