椎茸バターソテー焼きそば

原木椎茸は味が濃くて、歯ごたえ抜群！！

度会町産の原木椎茸。

原木椎茸は、不揃いでおもしろい形になりやすいのが特徴。

硬い原木の皮を椎茸がぐいぐい破って出てくるからそうなりやすいのです。

原木椎茸が発生する時、原木の皮を破る力は約１ｔ。

そんな力強さの中に、美味しさの秘密があるのですね。

アイコ（ミニトマト）の塩ドレッシングで仕上げました。