肉だんごゴロゴロ焼きそば

お鍋用の鶏つくねが冷凍にあったので活用。

生タイプだったので一度下ゆで。

臭味と余計な脂が抜けました。

ネギ油と生姜で炒めてから顆粒だしで味つけ。

全体に程よく火が通ったら、ケチャップで仕上げ。

ゴロゴロした感じに出来上がりました。

新玉ねぎコンソメ焼きそば

生はもちろん、サッと熱を通してもやっぱりおいしい。

白くて甘みを感じさせる新玉ねぎ。松阪産です。

一般的な玉ねぎは、表の皮が茶色くパリパリしています。 

あれは、保存性を高めるために乾燥処理してから出荷されているのです。

それに対して、新玉ねぎは収穫後すぐに出荷されているからみずみずしい。

ワイン的に捉えると、ボジョレーヌーボーって感じです(笑)

春キャベツ焦し醤油焼きそば

春キャベツの旬は３月～５月頃。

ふんわりとした丸い型が特徴ですね！

秋から初春に出回るのはずっしりした楕円形の冬キャベツ。

夏から秋にかけては冷涼な土地で栽培される高原キャベツ。

季節に合わせた品種が日本の各地で栽培されれています。

おかげで、四季を通して食べられるようになって いるんですね。

私は、キャベツが大好きなのでありがたいです。 

菠薐草胡麻和え焼きそば

「焼きそば」は、完全栄養食品です。