ちーちく焼きそば

焼いた竹輪が香ばしい！

ちくわの断面が綺麗だなと見入ってしまった。

ちくわを焼くと、かまぼこ特有の臭みもとれ、香ばしくなります！

前回同様、ガーリックオイルで炒めました。

とろーりチーズとシャキシャキきゅーりは後乗せ。

おつまみ風味な焼きそばです。

中華ぺペロン焼きそば

山椒がきいてていい感じ。

唐辛子がなかったので、ローカンマをおとして食べました。

この調味料を知ったのは、１０年ほど前の中国料理教室。

４種類くらいあるんですけど、これは（豚）です。

麻婆豆腐などで使うと本場の味っぽくなりますよ。

伊勢うどん風焼きそば

伊勢の名物「伊勢うどん」にヒントを得て作ってみました。

「めん・タレ（つゆ）・ねぎ」だけでシンプルな伊勢うどん。

今回は焼きそばなので、ゴマ油で麺を炒めてからタレを絡めました。

タレは、ミエマン（玉城町）さんの「伊勢のうどんつゆ」。

ねぎは、私が職場の玄関で栽培したものです(笑)

これ、想像以上においしかった！是非、お試しください。

肉だんごゴロゴロ焼きそば

お鍋用の鶏つくねが冷凍にあったので活用。

生タイプだったので一度下ゆで。

臭味と余計な脂が抜けました。

ネギ油と生姜で炒めてから顆粒だしで味つけ。

全体に程よく火が通ったら、ケチャップで仕上げ。

ゴロゴロした感じに出来上がりました。

新玉ねぎコンソメ焼きそば

生はもちろん、サッと熱を通してもやっぱりおいしい。

白くて甘みを感じさせる新玉ねぎ。松阪産です。

一般的な玉ねぎは、表の皮が茶色くパリパリしています。 

あれは、保存性を高めるために乾燥処理してから出荷されているのです。

それに対して、新玉ねぎは収穫後すぐに出荷されているからみずみずしい。

ワイン的に捉えると、ボジョレーヌーボーって感じです(笑)

春キャベツ焦し醤油焼きそば

春キャベツの旬は３月～５月頃。

ふんわりとした丸い型が特徴ですね！

秋から初春に出回るのはずっしりした楕円形の冬キャベツ。

夏から秋にかけては冷涼な土地で栽培される高原キャベツ。

季節に合わせた品種が日本の各地で栽培されれています。

おかげで、四季を通して食べられるようになって いるんですね。

私は、キャベツが大好きなのでありがたいです。 

菠薐草胡麻和え焼きそば

「焼きそば」は、完全栄養食品です。