桧扇貝アヒージョ焼きそば
貝本来のおいしさがわかる貝！
桧扇貝（ヒオウギガイ）といいます。通称アッパ貝です。
私は色々ある貝の中で、この貝が一番好きなのです。
生食もできますが、そのまま焼いて食べるとおいしいです。
味付けはせず、焼きたてをパクッと口に入れるのがオススメです！
焼き方は簡単。
フライパンに乗せておくだけ。
食べごろになると、パカッと貝が開いて、身だけがポロッと綺麗に外れます！
身は貝柱・貝ヒモ（外套膜）・ウロ（暗緑色の中腸腺）から成っている。
ウロがカニ味噌のように濃厚な味わいでたまりません。
焼き貝を堪能した後は、オリーブオイルとニンニク等でアヒージョを作っておきました。
こうしておけば、しばらくは冷蔵庫で保存できます。
焼きそばはもちろん、サラダや焼きたてフランスパンにつけてもおいしいです！
ワインのおつまみにもいいかな～♪
この貝は、南伊勢町でたくさん養殖されています。
おいしい貝ですので、ぜひお取り寄せしてみて下さい！！
ガラケー写真
車を止めてカシャっ！
漂う香りに誘われてカシャッ！
鶏そぼろきゅーり焼きそば
しっとり濡れ加減がちょうどいい！
鶏肉がしっとりと舌触りがいいです。
下茹してから刻みニンニクと生姜で炒めました。
きゅーりと合わせたらビールに合いそうなお味になりました。
お試しください！
野菜は、キャベツ・水菜・もやしの３種類。
大葉醤油と納豆焼きそば
大葉の香がとてもいい
ます、麺をフライパンで温め。
その後、大葉のミジン切りと納豆を合わせました。
大葉は香が良く、殺菌効果もあります！
右写真は、大葉を醤油につけ込んだ時のもの。
今度は、ニンニクも入れて「にんにく大葉醤油」を作りたいと思います。
焼きそばについて❶
「焼きそば」はパーフェクトな食品です。
≪「焼きそば」は栄養バランスがとりやすい≫
「焼きそば」といえば
①麺 （炭水化物）
②野菜（ビタミン・ミネラル）
③肉 （タンパク質・脂質）
が基本的な組み合わせですよね。
これは、三色食品分類でいう黄・緑・赤のバランスがとれています。
私は、このような基本的な組み合せ（型）を頭におきながら、
季節的な要素も取り入れ、飽きのこない工夫をしています。
「焼きそば」にフレッシュな生野菜たっぷりの（サラダ）や
具だくさんのお味噌汁やスープ等の（汁物）をセットにすればもう完璧です！
お忙しい方や一人暮らしの方等でも作ってみようかなと思える
お手頃でおいしく簡単なメニューをご紹介していきたいと思っています！！
キヌサヤと蒲鉾の焼きそば
キヌサヤ、プチッと弾ける！
器の特徴的な模様にあわせて盛り付けました。
蒲鉾のピンク色がキヌサヤのお花をイメージさせます。
キヌサヤをよ～く見ると浮き出た血管のよう。
キヌサヤの甘みと弾ける食感をご堪能ください(笑)
