お花の教室(伊勢市)

いつもの暮らしをステキにする「いけばな教室」です。明るく楽しい雰囲気の中「本格的ないけばな」を学ぶことができます!「花」はもちろん「人」の美点を引き出すのが得意です。優しく丁寧にご指導致しますので初めての方でもご安心ください。ブログでは日々研究を重ねている「焼きそば」のことやお勧めスポットなどもご紹介していきます。年2回「焼きそば勉強会」も開催しますので、そちらもお気軽にご参加くださいね!

焼きそば

青柳貝の焼きそば

オレンジの舌がコリコリおいしい。 伊勢湾産の青柳貝。通称バカ貝とも言うらしいです(笑)

ピーマンの焼きそば

見ただけで体に良さげな色とツヤ! 鮮やかなグリーンが健康的な印象を与えます。 ピーマンは、表面がツヤツヤと光沢があります。

錦爽鶏の焼きそば

ほどよい歯ごたえ、プリッとジューシー! 欽爽鶏(きんそうどり)といいます。 鶏特有の臭みは全くありません。 ムネ肉はパサパサしがちですが、このお肉は違います! 柔らかく、プリプリした弾力、ジューシーな旨みがあふれ出します。 さらに、人参とたまね…

ワカメの塩焼きそば

ワカメの塩気が後を引く美味しさ! 水で戻したワカメを軽~く絞って炒めます。 意外ですが、ワカメって焼きそばに合うんですよ! お試しください。

ちーちく焼きそば

焼いた竹輪が香ばしい! ちくわの断面が綺麗だなと見入ってしまった。 ちくわを焼くと、かまぼこ特有の臭みもとれ、香ばしくなります! 前回同様、ガーリックオイルで炒めました。 とろーりチーズとシャキシャキきゅーりは後乗せ。 おつまみ風味な焼きそばで…

中華ぺペロン焼きそば

山椒がきいてていい感じ。 唐辛子がなかったので、ローカンマをおとして食べました。 この調味料を知ったのは、10年ほど前の中国料理教室。 4種類くらいあるんですけど、これは(豚)です。 麻婆豆腐などで使うと本場の味っぽくなりますよ。

伊勢うどん風焼きそば

伊勢の名物「伊勢うどん」にヒントを得て作ってみました。 「めん・タレ(つゆ)・ねぎ」だけでシンプルな伊勢うどん。 今回は焼きそばなので、ゴマ油で麺を炒めてからタレを絡めました。 タレは、ミエマン(玉城町)さんの「伊勢のうどんつゆ」。 ねぎは、…

肉だんごゴロゴロ焼きそば

お鍋用の鶏つくねが冷凍にあったので活用。 生タイプだったので一度下ゆで。 臭味と余計な脂が抜けました。 ネギ油と生姜で炒めてから顆粒だしで味つけ。 全体に程よく火が通ったら、ケチャップで仕上げ。 ゴロゴロした感じに出来上がりました。

新玉ねぎコンソメ焼きそば

生はもちろん、サッと熱を通してもやっぱりおいしい。 白くて甘みを感じさせる新玉ねぎ。松阪産です。 一般的な玉ねぎは、表の皮が茶色くパリパリしています。 あれは、保存性を高めるために乾燥処理してから出荷されているのです。 それに対して、新玉ねぎ…

春キャベツ焦し醤油焼きそば

春キャベツの旬は3月~5月頃。 ふんわりとした丸い型が特徴ですね! 秋から初春に出回るのはずっしりした楕円形の冬キャベツ。 夏から秋にかけては冷涼な土地で栽培される高原キャベツ。 季節に合わせた品種が日本の各地で栽培されれています。 おかげで、…

菠薐草胡麻和え焼きそば

「焼きそば」は、完全栄養食品です。